En créant notre forêt comestible en permaculture, nous avons misé sur des espèces anciennes et menacées de disparaitre. (Label ProSpecieRara). Cela fait partie de notre contribution à la préservation de la biodiversité. Ainsi, une grande variété de fruits et petits fruits seront bientôt disponibles en auto-cueillette et en self-service à la ferme. Nous intercalons saisonnièrement parmi les arbres certains légumes, eux aussi de variétés anciennes.
L'Amour de la terre :
Le domaine agricole est mené selon le cahier des charges du Label Bourgeon de BioSuisse. Actuellement en reconversion, nous étudions et testons également les techniques de production liées à une agriculture de conservation des sols. Nourrir le sol et ses innombrables habitants afin de le préserver et de l'améliorer, tel est le mot d'ordre !
