Il y a à peine 30 ans, la poule suisse a failli complètement disparaître.
C'est en 1991 que ProSpecieRara, d'entente avec des éleveurs engagés, réussi de justesse à réunir quelques 50 spécimens et lança son projet de sauvetage.
Elle était pourtant d'une grande importance au niveau de l'auto-approvisionnement en Suisse au début du XXe siècle. En effet, c'est une race à deux fins.
Cela veut dire que l'on peut se nourrir des oeufs mais également de la chair. (Contrairement aux hybrides pondeuses intensives ou les petits mâles sont sacrifiés de fait qu'il n'est pas possible de les engraisser).
La poule suisse était à son apogée avant et pendant la 2ème guerre mondiale.
Malheureusement l'industrialisation de l'agriculture et les races hybrides ont pratiquement eu raison de cette magnifique race.
Nul besoin de poulaillers isolés! la poule suisse est une race rustique et parfaitement adaptée à notre climat.
Sa crête est "bombée" (et non pas ciselée comme certaines races) et de ce fait supporte le gel.
Son plumage blanc immaculé et sa crête rouge vif rappelle immanquablement les couleurs du drapeau.
Pour en savoir plus sur la poule suisse nous vous proposons deux liens:
